LA PAELLA

préparation : 45min

cuisson :20 min

 pignon poulet : 15

blanc de dinde  : 6 bon morceau

blanc de poulet : 6 bon morceau

chorizo doux et fort : la moities de chaque

fruit de mer ( moules, calamar, crevette) : 1 sachet de 500g

petit pois : 1 sachet de 1 kg en congeler

poivron : rouge, vert,  jaune :6

oignon : 1

tomate : 2

safran : 4 pistil

sel ,poivre

persil :2 cas

1l et demi de bouillon de volaille : 2 carrée

huile d olive :2 cas

riz spécial paella : 700g

dans un plat faire dorée les morceau de poulet de  dindes couper en morceau avec une cuillère d huile puis les pignon aussi dans le méme jus

dans un plat a paella faire revenir les oignons couper en morceau

une fois dorée . dans une casserole faire dégraisser les rondelles de chorizo

couper les poivrons en lamelle et les tomates faire revenir avec les oignons.ajouter les morceau de viande

dans le bouillon de volaille faire cuire les fruits de mer.

mètre le riz dans le plat a paella  et les petit pois puis le bouillon avec les fruit de mer et les pistil de safran.

parsemer de persil  salée et poivre  laisser mijoter jusque l évaporation du jus 

puis ajouter les pilons de poulet . si vous la préparer en avance vous pouvez la réchauffer au four

BON APPÉTIT!!!

la blanquette de veau

préparation : 15 min

cuisson : 2h

pour 6 personnes

viande a blanquette ( épaule) : 1kg

carottes : 5

oignon : 2

ail : 1

vin blanc : 30cl

farine :2 cas

champignon de paris : 1 boite

cube de bouillon de volaille :2

eau : 1l 1 /2

huile d olive :2 cas

pour la crème: 1 œuf un citron une boite de crème fraiche

pour commencer  mètre dans un faitout  2 cuillère a soupe d huile d olive faire revenir la viande couper en morceau pour la faire doree

une fois la viande dorée ajouter les deux cuillères de farine

ensuite ajouter le vin  l eau et les cubes de bouillon puis les champignons

laisser mijoter pendant 10 min puis pendant ce temps éplucher les carottes  couper les en tranches moi je les fait a la mandoline ses mieux

ajouter les a la viande

couvrir et laisser mijoter .

préparer la crème il vous faux

dans un saladier mélanger le jus du citron un œuf et la crème fraiche

réserver et mètre dans la viande 10 min avant de servir  moi je l et accompagner

de pomme de terre mais on peut l accompagner de riz ou d autre chose régaler vous.

LA FRITA

la frita et un plat qui peut s  accompagner avec des pomme de terre ,du rit ou de la purée ses un plat pas cher et peut calorique .

preparation : 30 min

pour 4 pers

oignon :1

poivron :4

tomate :4

tomate peler :1 petite boite

sucre  : 1 carre

huile d olive : 1 cac

ail en poudre :1cac

verre a moutarde d eau :1

sel et poivre : selon gout

dans une sauteuse faire revenir l oignon couper en lamelle avec l huile  juste les faire dorée ajoute les tomate couper en tranches

une fois les tomates fondu réserver. couper les poivrons en tranches fine

les mètres dans la sauteuse ajouter la boite de tomates  peules ,1cac d ail ,sel et poivre selon gout

le verre d eau et le sucre pour couper l acidité.  couvrir et laisser mijoter 20min

accompagner la a votre choix .

BON

APETIT

preparation: 15min

cuisson: 30min

mijoter:3h

beouf bourguignon : 1kg

oignon :1

carottes :6 grosses

bouquet garni : 1

champignon de paris : 1 boite ou en frais

bouillon de volaille :50cl

vin rouge : 1 verre

sel et poivre

huile d olive

farine: 2 cas

dans un faitou maitre l oignon couper en tranche avec un peut d huile d olive

environ 2 cas une fois dore faire dore la viande couper en morceau.

incorporer le verre de vin puis le bouillon de volaille

couper les carottes en epaisseur de 5 min puis les metre dans le faitou

ajouter les champignon sales poivre et le bouquet garni

laisser mijoter 2 avec le couvercle du faitou

une fois les 2h passer metre la farine pour lier la sauce

laisser finir de mijoter  si toute fois il manquerer de sause ajouter un peut d eau

a acompagner avec une puree ou des pommes de terre.