la blanquette de veau

préparation : 15 min

cuisson : 2h

pour 6 personnes

viande a blanquette ( épaule) : 1kg

carottes : 5

oignon : 2

ail : 1

vin blanc : 30cl

farine :2 cas

champignon de paris : 1 boite

cube de bouillon de volaille :2

eau : 1l 1 /2

huile d olive :2 cas

pour la crème: 1 œuf un citron une boite de crème fraiche

pour commencer  mètre dans un faitout  2 cuillère a soupe d huile d olive faire revenir la viande couper en morceau pour la faire doree

une fois la viande dorée ajouter les deux cuillères de farine

ensuite ajouter le vin  l eau et les cubes de bouillon puis les champignons

laisser mijoter pendant 10 min puis pendant ce temps éplucher les carottes  couper les en tranches moi je les fait a la mandoline ses mieux

ajouter les a la viande

couvrir et laisser mijoter .

préparer la crème il vous faux

dans un saladier mélanger le jus du citron un œuf et la crème fraiche

réserver et mètre dans la viande 10 min avant de servir  moi je l et accompagner

de pomme de terre mais on peut l accompagner de riz ou d autre chose régaler vous.