préparation:2h

cuisson : 5 min

Difficulté : Dur

400g de semoule de blé dur

150g de farine tamisée

200g de beurre

fleur d'oranger

250g pattes de dattes

13cl d'eau tiède

425g liquide de miel

1 c.à.s de cannelle

1/2 citron

1l d'huile pour friture

Dans un récipient mélanger semoule + farine + beurre fondu. Malaxer avec les mains, ajouter une cuillère et demi de fleur d'oranger, puis 15 cl d'eau. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une boulle. Mettre au frigo 1 heure.

Sortais le tout du frigo, 20 min avant de travailler la pâte. Séparer la boule en deux. Puis faire un rouleau de 3 cm de diamètre.

Fendre le rouleau avec le petit doigt.

Couper la pâte de datte, faire des petits rouleaux de 1 cm de diamètre, et la mettre dans le rouleau.

Refermer la pâte sur la pâte de datte, enrouler dans du film plastique. La ré enrouler, puis aplatir la pâtes jusqu'à obtentions d'une épaisseur de 1,5 cm.

Remettre au frigo pendant 1/2 heures.

Mettre l'huile à chauffer dans une poêle, sortir la pâte du frigo et la couper en losange et la mettre en cuir dans l'huile chaude 5 mins.

Une fois cuit les mettre sur un papier absorbant .

Préparer le miel avec le jus de citron, mélanger le tout puis baigner trois fois les makrout dans le miel. Les sortir, les égoutter et les mettre au frigo. Puis déguster !

pour les cornes de gazelles

pour faire la patte il faut :

farine 500g

sucre vanille 1 sachet

beurre fondu 250g

eau de fleur d'oranger

1 pincée de levure chimique

Dans un saladier mélanger la farine, le beurre, le sucre, la levure chimique, le sucre vanille. Ajoutez le beurre fondu et bien sabler le mélange. Ensuite pulvériser le mélange d'eau de fleur d'oranger, pour obtenir une pâte homogènes. Puis faire des boules , de 25gr environ.

Mettre de coté.

Farce :

50g de noix grossièrement moulu

60g de poudre d'amande

60g de sucre en poudre

une cuillère à café de beurre fondu

une pincée de cannelle

une cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

Préparation :

Mélanger le tous jusqu'à obtentions d'une boule ferme.

façonner, prendre la pâte faire des ronds de diamètre 8 cm, mettre une demi cuillère de farce au milieu du rond , rabattre les bords pour obtenir une raviole. Qui va former une corne. La mettre à cuir au four 160 ° C. Pendant 10 à 15 minutes. Une fois cuit les sortir du four, les inhibé de fleur d'oranger et les rouler de sucre glace. Répétez l'opération 1 à 2 fois. Avec le restant de pâte faire des sablés de style "clin d'œil", voir ci-dessous.

Moi j'ai mi de la confiture de figue entre les deux pâtes. Puis les baigner dans le sucre glace.