• les makrouts

    les makrouts

     

    préparation:2h

    cuisson : 5 min

    Difficulté : Dur

    les makrouts

     

    400g de semoule de blé dur

    150g de farine tamisée

    200g de beurre

    fleur d'oranger

    250g pattes de dattes

    13cl d'eau tiède

    425g liquide de miel

    1 c.à.s de cannelle

    1/2 citron

    1l d'huile pour friture

     

    Dans un récipient mélanger semoule + farine + beurre fondu. Malaxer avec les mains, ajouter une cuillère et demi de fleur d'oranger, puis 15 cl d'eau. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une boulle. Mettre au frigo 1 heure.

    Sortais le tout du frigo, 20 min avant de travailler la pâte. Séparer la boule en deux. Puis faire un rouleau de 3 cm de diamètre.

    Fendre le rouleau avec le petit doigt.

    les makrouts

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    Couper la pâte de datte, faire des petits rouleaux de 1 cm de diamètre, et la mettre dans le rouleau.

    les makrouts

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    Refermer la pâte sur la pâte de datte, enrouler dans du film plastique. La ré enrouler, puis aplatir la pâtes jusqu'à obtentions d'une épaisseur de 1,5 cm.

    Remettre au frigo pendant 1/2 heures.

    Mettre l'huile à chauffer dans une poêle, sortir la pâte du frigo et la couper en losange et la mettre en cuir dans l'huile chaude 5 mins.

    Une fois cuit les mettre sur un papier absorbant .

    Préparer le miel avec le jus de citron, mélanger le tout puis baigner trois fois les makrout dans le miel. Les sortir, les égoutter et les mettre au frigo. Puis déguster !

    les makrouts

    pour les cornes de gazelles

    pour faire la patte il faut :

    farine 500g

    sucre vanille 1 sachet

    beurre fondu 250g

    eau de fleur d'oranger

    1 pincée de levure chimique

     

     

    Dans un saladier mélanger la farine, le beurre, le sucre, la levure chimique, le sucre vanille. Ajoutez le beurre fondu et bien sabler le mélange. Ensuite pulvériser le mélange d'eau de fleur d'oranger, pour obtenir une pâte homogènes. Puis faire des boules , de 25gr environ.

    les makrouts

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    Mettre de coté.

     

    Farce :

    50g de noix grossièrement moulu

    60g de poudre d'amande

    60g de sucre en poudre

    une cuillère à café de beurre fondu

    une pincée de cannelle

    une cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

     

    Préparation :

    Mélanger le tous jusqu'à obtentions d'une boule ferme.

    façonner, prendre la pâte faire des ronds de diamètre 8 cm, mettre une demi cuillère de farce au milieu du rond , rabattre les bords pour obtenir une raviole. Qui va former une corne. La mettre à cuir au four 160 ° C. Pendant 10 à 15 minutes. Une fois cuit les sortir du four, les inhibé de fleur d'oranger et les rouler de sucre glace. Répétez l'opération 1 à 2 fois. Avec le restant de pâte faire des sablés de style "clin d'œil", voir ci-dessous.

    les makrouts

    Moi j'ai mi de la confiture de figue entre les deux pâtes. Puis les baigner dans le sucre glace.

    les makrouts


  • Commentaires

    1
    marilyne
    Samedi 8 Mars 2014 à 23:47

    jai gouter  une turie trop bon moneyhappy

     

    2
    Dimanche 9 Mars 2014 à 01:20

    moi aussi j'ai adoré bisous

    3
    Dimanche 9 Mars 2014 à 08:47
    bonjour ma belle amie je te remercie de ta visite et de ton comentaire sur mon blog je t'offre ces delicieuses gateaux (macroutes) de notre pays ..l'algerie.. bisou amitie de ton ami boubou MultiHoster MultiHoster
    4
    max
    Lundi 10 Mars 2014 à 18:14

    Super réussite, trop bon un goût de trop peu !!!! :p

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