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preparation: 15min
cuisson: 30min
mijoter:3h
beouf bourguignon : 1kg
oignon :1
carottes :6 grosses
bouquet garni : 1
champignon de paris : 1 boite ou en frais
bouillon de volaille :50cl
vin rouge : 1 verre
sel et poivre
huile d olive
farine: 2 cas
dans un faitou maitre l oignon couper en tranche avec un peut d huile d olive
environ 2 cas une fois dore faire dore la viande couper en morceau.
incorporer le verre de vin puis le bouillon de volaille
couper les carottes en epaisseur de 5 min puis les metre dans le faitou
ajouter les champignon sales poivre et le bouquet garni
laisser mijoter 2 avec le couvercle du faitou
une fois les 2h passer metre la farine pour lier la sauce
laisser finir de mijoter si toute fois il manquerer de sause ajouter un peut d eau
a acompagner avec une puree ou des pommes de terre.
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preparation:10 min
cuisson:10 min
pomme : 2
oeufs : 3
farine : 3 c a s
sucre : 3 c a s
beurre : 20g
lait : 15cl
miel : 2 c a c
1: eplucher les pommes et les vider les coupes en trancnches
les metres a doree avec le miel et le beurre
une fois dore reserver
2 : faire la preparation dans un cul de poule
melanger le tous
puis incorporer le tous dans la poele avec les pommes
laisser cuire 5 min puis la retournee a l laide d une assiette pour faire cuire
l autre face 5 min
puis la metre au frais dans une assiette
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preparation :1h45
maceration: 2h
cuisson : 30min
refrigeration :2h
500 g de cerises naturel
10cl de kirsch
110g de beurre
6 oeufs
100g de sucre semoule
75g de poudre d amandes
100g de cacao
180g de farine
1sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanille
20g de chocolat noir
1 dizaine de cerises confittes
chantilly:
30cl de creme liquide tres froide a 30%
2 sachet de sucre vanille
20g de sucre glace
1: faire macerer les cerises dans le kirsch 2 h
2:prechaufferle four a 180°
3: faire fondre les 100g de beurre sans le faire bruler
4: separer les blancs des jaunes
metre les jaunes dans un saladier avec le sucre le beurre fondu
la poudre d amandes le cacao la farine la levure et le sucre vanille
melanger le tous jusqu a obtenir un pate homogene . reserver
monter les blancs en neige
incorporer les blancs en neige delicatement a la preparation
dans un moule beurre de 26cm de diametre verser la preparation
enfourner 30min une fois cuit laisser refroidir 1 h
couper le biscuit en 3
arroser les cercles du jus de maceration des cerises
monter la chantilly metre la chantilly sur les disques de genoise
et inserer les cerises qui on macerer
repeter l operation sur l hotre disque
couvrire le gateau de chantilly
raper les 100g de chocolat noir et soupoudrer le gateau
sur le dessus metre les cerises confites
metre au refrigirateur 2 h
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merci bisous
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