TARTE TATIN

PREPARATION: 25MIN

CUISSON: 35MIN

REPOS: 10min

3 POMMES GRANNY-SMITH                                                                             

100G DE SUCRE

70G DE SUCRE

LE JUS DE 1 CITRON

160G DE PATE FEUILLETEE

 vider les pommes et les eplucher les coupee en 8

dans une poele faire chauffer 90g de sucre 40g de beurre et le jus du citron

couvrir  et laisser blondir

ajouter les pommes laisser cuire 5A6 min en faisant attention que sa compote pas de trop

prechauffer le four a180°c

beurre le plat avec le reste de beurre

soupoudrer le fond du plat avec le sucre garnir avec les pommes mettre le jus carameliser dessus

installer la pate dessus  faire un trou dans le milieu

enfourner 15min puis apres baisser a 150°c pendant 20 min

une fois cuit la sortir et la laisser reposer 10min

ATTENTION AU RETOURNEMENT DE NE PAS CE BRULER AVEC LE CARAMEL